豆豉鲮鱼炒苦瓜

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1.苦瓜洗净后对半切开，刮去瓤，切片，加盐拌匀腌十分钟，苦瓜水倒掉，用冷水把苦瓜冲洗干净待用。

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2.鲮鱼撕成块

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3.热锅下一点点油，爆香姜蒜片后，爆豆豉。

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4.下苦瓜炒

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5.下鲮鱼翻炒，加糖调味（因为豆豉鲮鱼本身有咸味，所以这道菜可以不加盐的，当然口味重的还是可以加盐的）

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6.出锅前撒红椒炒匀上碟。