搜索
昨天我第四次学做“菊花鱼”终于成功了！前几次都掌握不了要领，花儿不开，因为妈妈和儿子都喜欢吃，所以，再次拜访了网友“Hiyoungmoon和诗心”的家园，每一个步骤很认真的看，细心琢磨，终于，成功的做出来了。。。呵呵，还做了双色的呢。
点击查看大图1.买回的黄鱼清洗干净去头。
点击查看大图2.将鱼腩切下来。
点击查看大图3.用刀从鱼尾平切鱼肉。
点击查看大图4.用刀在鱼肉上斜刀切片但不要将鱼片切断。
点击查看大图5.每切到第五片切断鱼片然后竖刀切小条也是不要切断鱼皮。
点击查看大图6.用姜，酒，盐加水腌制切好的鱼块（加水的目的让鱼块均匀入味）
点击查看大图7.腌好的鱼块用厨房用纸吸干水份。
点击查看大图8.准备生粉，将鱼块放入生粉里裹上生粉。
点击查看大图9.将裹上生粉的鱼片放入小蝶。
点击查看大图10.煮锅热油到放入筷子起泡然后将裹上生粉的鱼块放进去炸熟捞起沥干油份。
点击查看大图11.炸好的鱼块。
点击查看大图12.将橙子切半然后挤汁。
点击查看大图13.挤出来的橙汁。
点击查看大图14.将橙汁放入炒锅加糖，少许醋煮到黏稠。
点击查看大图15.将鱼块放入裹上酱汁。
点击查看大图16.用香菜点缀盘子。
点击查看大图17.将裹上香橙汁的菊花鱼摆入盘里。
点击查看大图18.茄汁的菊花鱼用：茄汁加糖，水，醋调均匀烧开成黏稠淋上鱼块上即可。
点击查看大图19.成品图
点击查看大图20.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
