土豆烧鸡

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1.准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

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2.鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

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3.锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

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4.炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

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5.继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

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6.煎至土豆块全熟；

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7.倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

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8.舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

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9.加入鸡精和盐调味即可。