芥末凤爪

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1.准备好凤爪。

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2.将凤爪放入汤锅中，加、葱、姜料酒旺火煮开，转小火煮30分钟左右。

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3.捞出放入凉水盆中过凉。

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4.芥末粉...。

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5.用开水调开芥末粉，（注意不可调的太稀）。

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6.再用保鲜膜封严发酵，等凉透后加入盐、醋、鸡精、麻油调成芥末汁。

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7.捞出过凉的凤爪，稍加盐、鸡精、麻油拌一下，码入盘中。浇上芥末汁即可。