椰蓉砂糖苹果蛋糕

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1.面粉、淀粉、盐、泡打粉等干粉类。

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2.过筛备用。

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3.鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离。

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4.蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉，用打蛋器搅打成细腻的硬性发泡，呈坨状才好使。

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5.蛋黄里加入，奶油、橄榄油、椰蓉和另一半糖粉打匀。

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6.然后把事先筛好的干粉倒入，用橡皮铲拌匀，轻拌即可，切不可来回搅动。

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7.在蛋黄糊里分次加入打发的蛋白。

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8.切拌成蛋糕面浆。

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9.圆形模具中铺一张烤纸。

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10.然后把蛋糕糊倒入。

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11.苹果洗净擦干切为四辦去核。

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12.然后再切成3毫米厚的片。

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13.把苹果片码放到蛋糕糊上。

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14.上面撒上事先擦碎的美兰芝士碎屑。

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15.在碎芝士上撒上黄油碎块。

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16.最后再撒上粗粒的白砂糖即可。

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17.预热好的烤箱炉温调到上下火200度，烘烤25-30分钟便可出炉。

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18.经验不足的话，可用牙签扎一下没有湿面带出，牙签较干爽，便证明蛋糕已烤熟。