馒头（冷藏发酵）

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1.将水，面粉，干酵母倒入面包机，启动和面程序

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2.至搅拌动作结束后，取出面团，放入大碗，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏过夜

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3.提前一小时取出回温，面团已经胀发

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4.戳洞查看发酵情况

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5.将回温后的面团搓成长条

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6.下9个剂子

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7.整形成圆球状，放入蒸笼，饧发30分钟，上锅蒸熟即可

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8.关火后略焖3-5分钟，出笼