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四季豆又叫刀豆、扁豆、架豆等，富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
注意：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；
3、为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
点击查看大图1.四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。
点击查看大图2.斜刀切成寸段。
点击查看大图3.猪肉末洗净。
点击查看大图4.用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。
点击查看大图5.准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。
点击查看大图6.青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。
点击查看大图7.炒锅添适量油，加热。
点击查看大图8.倒入控净水的四季豆微炸。
点击查看大图9.开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。
点击查看大图10.四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。
点击查看大图11.已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。
点击查看大图12.用锅里的余油下入腌好的肉末。
点击查看大图13.用铲勺滑散炒开至变色。
点击查看大图14.把配料葱姜蒜及干红椒倒入肉末里，小火爆香。
点击查看大图15.均匀翻炒，烹入适量生抽和少许盐。
点击查看大图16.把煸好的四季豆倒入炒锅，转中火，用铲勺将其与肉末快速翻匀。
点击查看大图17.最后把青椒放入。由于四季豆已煸透无水分，炒锅内会显得较干，此时应迅速颠匀菜品，有轻微烟气冒出时即刻离火。
点击查看大图18.干煸肉末四季豆，一道香喷喷的菜装盘啦。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
