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四季豆又叫刀豆、扁豆、架豆等，富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
注意：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；
3、为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
点击查看大图1.四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。
点击查看大图2.斜刀切成寸段。
点击查看大图3.猪肉末洗净。
点击查看大图4.用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。
点击查看大图5.准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。
点击查看大图6.青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。
点击查看大图7.炒锅添适量油，加热。
点击查看大图8.倒入控净水的四季豆微炸。
点击查看大图9.开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。
点击查看大图10.四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。
点击查看大图11.已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。
点击查看大图12.用锅里的余油下入腌好的肉末。
点击查看大图13.用铲勺滑散炒开至变色。
点击查看大图14.把配料葱姜蒜及干红椒倒入肉末里，小火爆香。
点击查看大图15.均匀翻炒，烹入适量生抽和少许盐。
点击查看大图16.把煸好的四季豆倒入炒锅，转中火，用铲勺将其与肉末快速翻匀。
点击查看大图17.最后把青椒放入。由于四季豆已煸透无水分，炒锅内会显得较干，此时应迅速颠匀菜品，有轻微烟气冒出时即刻离火。
点击查看大图18.干煸肉末四季豆，一道香喷喷的菜装盘啦。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
