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四季豆又叫刀豆、扁豆、架豆等，富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
注意：
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化；
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒；
3、为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
点击查看大图1.四季豆掐去两头尖，撕掉中线的筋，洗净滤干水。
点击查看大图2.斜刀切成寸段。
点击查看大图3.猪肉末洗净。
点击查看大图4.用料酒，少许盐、老抽及少量色拉油腌渍一会儿。
点击查看大图5.准备好配料葱、姜、蒜及干红椒。
点击查看大图6.青椒切块儿。（可以用红椒，配色好看。如果想吃着方便，那还是用青柿椒好了）。
点击查看大图7.炒锅添适量油，加热。
点击查看大图8.倒入控净水的四季豆微炸。
点击查看大图9.开中小火，不断翻炒，让油浸透四季豆。瞧，四季豆油光滑亮的。
点击查看大图10.四季豆会稍出些水，一直用中小火煸炒，煸到四季豆表皮起皱，出现虎皮纹即可关火。
点击查看大图11.已煸熟透的四季豆先盛入碗中，待用。
点击查看大图12.用锅里的余油下入腌好的肉末。
点击查看大图13.用铲勺滑散炒开至变色。
点击查看大图14.把配料葱姜蒜及干红椒倒入肉末里，小火爆香。
点击查看大图15.均匀翻炒，烹入适量生抽和少许盐。
点击查看大图16.把煸好的四季豆倒入炒锅，转中火，用铲勺将其与肉末快速翻匀。
点击查看大图17.最后把青椒放入。由于四季豆已煸透无水分，炒锅内会显得较干，此时应迅速颠匀菜品，有轻微烟气冒出时即刻离火。
点击查看大图18.干煸肉末四季豆，一道香喷喷的菜装盘啦。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
