苋菜馅水饺

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1.饺子粉用温水和成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

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2.苋菜去根，清洗干净。

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3.苋菜在开水中焯一下，时间别太长，放进去菜蔫了就捞出攥干。

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4.用刀切碎，别切的太碎了就没有嚼劲了，颗粒大点好吃。

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5.猪肉末里放葱姜末。

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6.再放入酱油，黄酒，白糖，盐，香油，味精。

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7.搅打均匀。

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8.最后放入苋菜末，搅打均匀。

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9.醒发好的面团搓成长的圆柱，用手揪成小面剂子，不会揪的用刀切也可以。

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10.小面剂子上均匀的撒点面粉，滚圆，按扁

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11.擀成中间厚点，四周薄点的圆片。

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12.搅打好的馅料放在圆片中间。

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13.包好整齐的码在盖帘上，（我包饺子的方法就是挤饺子，边有点大，样子有点丑，呵呵）。

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14.锅中做水烧开，把饺子下入后，用勺子沿着锅边轻轻的推，以免饺子粘连。

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15.下完饺子水再次烧开，点一杯冷水盖上盖接着煮。

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16.点过两次水后，再烧开，饺子都鼓起来了，就说明饺子煮好了

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17.捞出成盘享用吧。