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长瓜，有的地方叫缠瓠子、长瓠子，我看着新鲜买了根，回来一查竟然查不到做法。。。度娘说这个做汤不错，可我不喜欢喝汤，只能自己动手研究研究了。反正这货和西葫芦或者丝瓜什么的应该是一个血统。。
点击查看大图1.这不是辣椒，这是长瓜。。
点击查看大图2.宽粉、木耳。我家木耳是一东北朋友送的，其实超市也能买到，就是这种稍微碎碎的几乎没有蒂的。配菜万能的两种配料。
点击查看大图3.按个人喜欢选择肉的肥瘦比例。我的差不多二八分吧。
点击查看大图4.姜蒜切成碎。
点击查看大图5.把长瓜削皮，切滚刀块。
点击查看大图6.碗里倒开水把宽粉泡个七八分钟，泡到没有硬块的程度就成，然后转入冷水中备用。
点击查看大图7.木耳洗净去蒂，别掰的太碎。
点击查看大图8.把肉躲成馅儿，尽量剁茸剁碎一点儿。
点击查看大图9.郫县豆瓣躲碎备用。
点击查看大图10.锅里留点儿油烧热，把长瓜块倒进去炒断生。
点击查看大图11.这个东西炒不了特别软的，缩水性也不大。炒成这个样子差不多了，盛盘备用。
点击查看大图12.锅中再倒油，这次稍微多一点，把郫县豆瓣炒至出红油。
点击查看大图13.加入姜蒜米炒香。
点击查看大图14.加入肉馅划散，肉馅变色后加入一勺白糖炒匀。
点击查看大图15.加入木耳炒匀。
点击查看大图16.加入刚刚炒好的长瓜块炒匀。
点击查看大图17.倒入一汤匙半的生抽炒匀。
点击查看大图18.稍微倒入点料酒提香。
点击查看大图19.加入宽粉炒匀。
点击查看大图20.倒开水，差不多一碗的量吧。
点击查看大图21.盖上锅盖大火烧开，然后拿走锅盖保持火力不变烧两分钟。
点击查看大图22.两分钟到，调入鸡汁提鲜。
点击查看大图23.稍微加点儿盐提提味，怕咸你就拉倒吧。现在可以出锅了。
点击查看大图24.鱼香菜鱼香菜，不用鱼盘子装怎么像话，对吧。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
