酥脆的蛋白饼干

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1.黄油室温软化，加入白砂糖、蛋白，筛入中筋面粉搅拌。

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2.将搅拌好的面粉揉成光滑的面团，室温静置20分钟。

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3.将静置好的面团用擀面杖擀成0.5厘米厚的面片。

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4.在面片上，用梅花饼干模具压出形状。

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5.将压好的饼干生坯放到烤盘上。

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6.烤箱150度预热5分钟，放入烤盘，中层，160度，烤10分钟。