麻辣里脊肉

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1.里脊肉洗净，切条，青红椒洗净切条。

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2.里脊肉里倒入少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。往腌制好的里脊肉里打入鸡蛋，加入干淀粉拌匀。

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3.锅上火，加适量的油，等油温六成热，放入里脊肉炸到黄色。

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4.捞出在复炸一次，等成金黄色用漏勺捞出。

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5.去多余的油。

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6.锅里剩少许油，放入葱姜末、花椒出香味。

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7.放入青红椒，略炒。

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8.在倒入炸好的里脊肉，放入干辣椒末，翻炒均匀。倒少许的椒盐，翻炒均匀，装盘。