茴香鸡蛋饺子

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1.先发面，让面醒一会，揉光。

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2.洗茴香，控水。

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3.鸡蛋打碎，炒一下。

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4.茴香切碎，鸡蛋切碎，揉一点馍花加入，可以吸水。加入盐，花椒面，油，搅拌均匀，开始揉面，擀饺子皮，开始包，和平常做饺子方法一致，不再详细说明。

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5.今天我包了三种花样，一种是老家常叫的“角”一种是蒸饺的花边样子，一种是馄饨样子，为了装盘，特意制作了一下。下锅捞出，素饺子一般煎的时间短一些。

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6.看看里面的馅子吧，味道真不错。