咸蛋黄、鱼丸烩豆腐

点击查看大图

1.咸蛋黄先下油锅煎熟，捣成碎末，马鲛鱼丸、豆腐切丁，肉末用酱油、味精、淀粉腌制一下。

点击查看大图

2.煎咸蛋黄的油锅，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入鱼丸。

点击查看大图

3.炒熟肉末和鱼丸，再下咸蛋黄。

点击查看大图

4.最后放入豆腐丁，添加适量的水、盐和鸡精加盖烩6分钟，中途可以开盖翻炒一下。

点击查看大图

5.出锅前加入适量香油，翻炒匀，装盘。