土豆炖鸡

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1.最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只

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2.鸡肉切块后，放于开水中沥血袪腥

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3.土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下，去去土豆本身多余的淀粉

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4.备八角一个，姜切片，葱段少许

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5.放入材料于热油中爆香

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6.倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。

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7.鸡肉炒得差不多时，加入水盖上锅盖，炖下鸡

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8.由于炒时加了些许的料酒，所以煮起来有些发

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9.泡过水后的土豆，晾完水份后放入热油里炸下，为了在炖时不会烂与汤汁里。

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10.炸好的土豆起锅

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11.加入土豆盖上盖中火炖10分钟

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12.好了，起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了，再撒下点葱花，更香哦。