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今天可是一早就起来弄了，可是中途还给爸爸煮了一碗面条，所以还是显得时间略紧，我本想做千层肉饼，做法也是用的千层肉饼的作法，只是可能烙的时间不是很久很充分，所以分层不是很好，只是还是很酥很有层次的，因为装袋的时候那味道真的香啊。
点击查看大图1.面粉一勺半（就是一般的汤勺，因为我只做一个的量，所以面粉和肉馅都不需要多少）
点击查看大图2.面粉加入开水搅拌成面絮状，再加入适量的凉水和成柔软的面团，盖盖醒面半小时左右，水都要一点点加入，免得水量过多，其实和成软硬适中的面团就可以了，口感会更劲道
点击查看大图3.肉末加入一些十三香，一点甜面酱，一点鸡精，少许盐
点击查看大图4.加入一点生姜末拌匀腌制片刻待用
点击查看大图5.面粉放入碗里，锅中烧热油，油一定要很热，倒入面粉中边到边搅拌成油面
点击查看大图6.醒好的面团放在擀面板上，擀面板上撒上适量干面粉防粘
点击查看大图7.把面团擀开成面片，均匀地涂抹上一层油面
点击查看大图8.上面均匀的放入腌制好的肉末，轻轻压匀
点击查看大图9.然后把面片折叠起来，一正一反折扇子一样折叠起来，边伸边折，这样可以分层更多
点击查看大图10.卷成一个圆团，把收口压紧，
点击查看大图11.面板上在撒一点干面粉，把圆团擀成一个饼状，圆不圆都没有太大影响
点击查看大图12.锅中入油，中小火加热，下入擀好的饼，转小火烙制
点击查看大图13.盖盖烙几分钟，然后翻个面，这是第一次翻面
点击查看大图14.再烙一会儿再翻面
点击查看大图15.一直保持小火，烙质量免金黄即可，烙的时候多翻几次
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
