搜索
【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节餐桌上常见的，主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其口感清香鲜脆耐嚼，营养丰富，更是春夏时期酒友们下酒的美食......
【时令下酒菜】——《毛豆香干炒肉丁》
菜式特点:
时令食材，荤素搭配，营养全面，色泽清淡，口感丰富，老少皆宜，下酒好菜。
现将【时令下酒菜】——《《毛豆香干炒肉丁》的食材配置图解上传与亲们分享，希望能为亲们餐桌增添一丝新意！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.青红椒洗净切成象眼块。
点击查看大图2.香干洗净切成丁。
点击查看大图3.毛豆去壳后洗净。
点击查看大图4.猪腿肉洗净切成丁，入葱、姜、盐、料酒和少量水淀粉浆制片刻。。
点击查看大图5.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
点击查看大图6.锅淋油葱姜煸香，加入青红椒过油后装盘备用。
点击查看大图7.浆制好的猪肉丁，入锅滑炒至变色即可。
点击查看大图8.将过油后的青红椒、肉丁装盘备用。
点击查看大图9.锅内加入毛豆略煸炒变色，再加入香干同时煸炒片刻。
点击查看大图10.加入适量清水、食盐。注：此时加盐毛豆不易变黄。
点击查看大图11.盖上锅盖用大火烧开，然后，用中火略焖片刻。
点击查看大图12.待毛豆七分熟时加入肉丁、青红椒翻炒、调味、收汁、勾芡即可。
点击查看大图13.《毛豆香干炒肉丁》成品图。
点击查看大图14.《毛豆香干炒肉丁》成品图。
点击查看大图15.《毛豆香干炒肉丁》成品图。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
