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上次做馒头都是去年的事了，那时候不知道到底该怎么做，看了看别人的做法，结果我是看的太过马虎，结果失败了，后来一直不愿意接触发面类的食物，总觉得万一又做不成还得让自己身上弄上面粉，可是我是比较喜欢吃发面类的食品的，想了想还是自己做吧，熟能生巧，只要记住注意事项，只要发好面，没有什么不可以的，所以就有了这个馒头，之所以不说它是玫瑰花馒头，是因为有两个不怎么像玫瑰花，勉强整形成了其它的花朵，嘿嘿，其实发面的主要原因还是想帮我哥哥做花卷。
点击查看大图1.酵母倒入碗中，加入30度左右的温水搅匀静置五分钟
点击查看大图2.面粉倒入容器中
点击查看大图3.把静置好的酵母水少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌至面粉成面絮状
点击查看大图4.然后用手揉成光滑的面团（我揉的并不怎么光滑）
点击查看大图5.盖上保鲜膜放温暖处发酵
点击查看大图6.发酵至两倍大（现在天气热，我是发了一个小时，还好去看了一下不然就发过了）
点击查看大图7.发酵好的面团，检验方法，可以用手指沾少许干面粉插入面团中，如果小孔周围不下陷也不反弹即可，拉开面团可以看到很多蜂窝状的小孔
点击查看大图8.面团发酵好后，在面板上撒上些许干面粉防粘
点击查看大图9.发好的面团取出一部分放在面板上，充分排气揉匀，我揉了十五分钟，挺累的，后来我都直接把面团摔在面板上摔打了，不过只打了一两下就还是老老实实地揉
点击查看大图10.揉匀后的面团（别看这么小一团，我是揉了十五分钟啊）
点击查看大图11.整形成长条状
点击查看大图12.然后切成大小均匀的小剂子（我是没有切均匀，我抱着侥幸的心态想着差不多也可以吧，事实证明还是均匀的剂子方便后面的操作和成型）
点击查看大图13.这是切面，没有气泡吧，充分说明了我真的是揉匀揉透了
点击查看大图14.取七个小剂子擀成大小均匀的圆片，其中一个搓成中间粗两头尖的形状，放在面片上，剩余的六个小圆片分别压住另一个小圆片的三分之二处
点击查看大图15.中间用筷子压一下，依次卷起
点击查看大图16.卷好后从中间掐断
点击查看大图17.分成两半，整形成玫瑰花的样子
点击查看大图18.整好型的馒头胚（我做的不太好，要是一开始切均匀大小的剂子就会漂亮很多，下次注意）
点击查看大图19.整好型的馒头胚放在涂了油的蒸格上，盖上湿布再醒十五分钟左右，馒头胚会继续变大一些，手感变轻，即可入锅蒸制，凉水入锅，中大火烧开后转中小火十五分钟左右即可，蒸好后过五分钟在开盖
点击查看大图20.这是一个蒸好的馒头
点击查看大图21.再次表示下次我一定会切均匀大小的剂子，不然玫瑰花是做不漂亮的
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
