京东馅饼

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1.面粉加温水合成略软的光滑面团，盖上湿布醒制30分钟

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2.馅料：牛肉馅、小葱、花椒水（提前用开水泡制）

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3.牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、姜末、糖（少许提鲜）食用油、香油搅拌均匀，再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。

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4.放入切好的小葱。

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5.肉馅和小葱搅拌均匀

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6.醒制好的面团分成三份，取一份擀成饼皮.

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7.擀成饼皮，饼皮五分之四的地方都涂上馅，圆饼边缘留边。

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8.如图所示，在饼皮空白处切上一刀。

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9.空白处向上折、按五分之一地重复折叠圆饼。

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10.卷成大约60度三角形

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11.按紧饼边缘。

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12.按紧饼边缘后，用手稍稍团圆，轻轻按压。

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13.擀成厚饼，放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）

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14.放入平底煎锅（煎锅中放少量食用油）

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15.小火煎至两面金黄色，馅饼鼓起即可