焦糖咖啡曲奇

点击查看大图

1.黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。

点击查看大图

2.分三次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。

点击查看大图

3.把咖啡粉溶解在热水里搅匀，然后加入到黄油里。

点击查看大图

4.加入香草精，用打蛋器搅打均匀。

点击查看大图

5.倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

点击查看大图

6.拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。

点击查看大图

7.将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状。

点击查看大图

8.杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具)。

点击查看大图

9.放入预热好180度的烤箱，中层，烤12-15分钟左右，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。