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我不知道有多少人会和我一样，会把烘焙和烹饪当做减压的一种方式。我最大的乐趣在于和家人一起逛菜场或超市，走到食品区，看着新鲜的食材，幻想出各种奇特烹饪方式，或爆炒、或蒸煮、或焙烤……我是一个不太乐于用平常方式来制作料理的人，我喜欢看着食物在各种烹调的作用下，产生各种奇妙的变化，虽然这些变化仅仅来自于酸甜苦辣咸各种成分的不同配比而已，却可以在舌尖幻化出让人愉悦的美妙滋味。而酒，往往是催生这些滋味的一个引子，它让食物更浓香，气味都带着酒的甘甜。用酒浸泡煨出的食物加上香料后焙烤，热吃醇香，冷吃带着轻微的冷冽口感，让食物多了一份味觉的享受。
前两天在超市逛着，老公吵着要我做米酒给他喝，我生来未曾喝过米酒，对它的味道形状都不了解，遂走到酒柜边，挑起一瓶韩国米酒，就扛回了家，老公喝了之后，硬说不是他要的那种，他喝过的米酒更甜更弄，后劲更大，米香浓厚。于是看着剩下的酒，突发奇想，做一道用酒浸泡慢煨的烤箱菜吧~~~~
点击查看大图1.五花肉洗净待用。
点击查看大图2.酒糟时用到的香料准备齐全。
点击查看大图3.取搪瓷锅一只，放入香料和姜片。
点击查看大图4.倒入米酒直至水面盖过肉。上灶台大火煮至沸腾后离火，转入慢炖锅中文火煨1个小时候关火利用余温继续煨2~3个小时。（我是直接晚上煨的，第二天早上起来如烤箱的。煨的时候满屋子的香气啊，吃货们要抵挡住这个诱惑真是不容易的一件事情。）
点击查看大图5.趁着煨制的过程，准备椒盐调料。盐10g
点击查看大图6.在锅子里开小火炒至水分蒸发，颜色变成很浅的黄色。
点击查看大图7.花椒过油炒出香味后滤干油分，和盐混合料理机粉碎成末，混合孜然粉以及迷迭香碎。
点击查看大图8.取出煨了一个晚上肉肉~汤汤很浓啊，满屋的香气。
点击查看大图9.蜂蜜和酱油混合均匀。
点击查看大图10.肉肉拿出来凉一下，让水分滴掉一些。表面刷蜂蜜酱油，再在椒盐粉里滚一下。
点击查看大图11.晾在烤架上准备焙烤，烤箱250度，上下火，20分钟。
点击查看大图12.烤好拿出来还没有切片前的肉肉。
点击查看大图13.切片享用吧~~
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
