干炸小肉丸

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1.为了口感细腻，先把买回来的肉馅再稍稍剁碎一点，然后调入盐，五香粉，料酒，白胡椒粉，蛋清，再调入淀粉，香油，搅拌均匀

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2.把调好的肉馅盖好保鲜膜，放在冰箱里冷藏一个小时左右，便于揉搓成小球球。

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3.把肉馅都揉搓成等同大小的小球球，为了方便炸的时候成型，尽量揉搓的小一点。

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4.下油锅喽，先用中火把小球球们定型，再用大火将其炸酥脆。出锅开餐。