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在这里看到过很多次肉夹馍，可是偏偏没见过饼子夹凉面，饼子夹凉面是我们这儿很多人都喜欢的小吃，只是我不喜欢吃凉面就另说了，我哥哥可喜欢吃饼子夹凉面了，遇见了总是会买的，其实也就那么回事儿，无非就是晾好凉面放饼子里吃，我昨天没能买到两面，就用普通的面条代替凉面了，我哥还是吃的挺开心的，但是最好还是用凉面做最地道。
点击查看大图1.先做饼子吧，酵母放入温水中搅匀静置五分钟，加入面粉中用筷子搅拌成絮状
点击查看大图2.用手揉成光滑的面团，最好达到三光，即手光面光盆光
点击查看大图3.盖保鲜膜醒发
点击查看大图4.发好（用手指沾干面粉，压向面团面团不会缩也不下陷就好）
点击查看大图5.面板上撒少许干面粉防粘
点击查看大图6.发好的面团放面板上充分排气揉匀
点击查看大图7.整形成条状
点击查看大图8.切成两个剂子，擀成圆片状，在上面用叉子扎几个小孔
点击查看大图9.平底锅不放油，小火慢烙
点击查看大图10.烙的时候要翻面，两面都烙至发黄即可
点击查看大图11.然后是凉面的部分：包菜切丝（最好是豆芽或者黄瓜，家里只有包菜了，所以将就吧）
点击查看大图12.面条入盐水锅中煮至八分熟，立即捞出过凉，包菜也绰熟过凉
点击查看大图13.把包菜和面条放入碗中，加入番茄沙司，甜面酱，花椒粉，鸡精，芝麻酱，香油，蒜末，酱油，辣椒油，十三香拌匀
点击查看大图14.拌匀后再加入凉拌过的豆腐皮和木耳（有就加没有就算了）拌匀
点击查看大图15.拌匀后把烙好的饼子剖开，底部不剖断，把拌好的面条塞入饼子里就好了
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
