菠萝啤烧鲫鱼

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1.将鱼收拾干净，用少许盐腌制。

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2.抹净鱼身水分。锅中放油，用姜2片呛锅，放入鱼，略炸一会，盛起。

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3.锅中放油，爆姜蒜、剁椒。

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4.倒入菠萝啤，烧开。

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5.把鱼放入烧开的菠萝啤中。

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6.加胡椒、香菜段（剁椒中的盐分很多，无须加盐），加几滴酱油，煮五分钟即可。