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多么惹人爱的茄子，可蒸可炒，可圆可扁，可甜可辣，打小到大吃不腻的就只有茄子了。
虽然现在的茄子没啥茄味了，可还是喜欢。最重要的是便宜还下饭，三两块钱就能搞定一盘了。
之前试过茄子和番茄的搭配，深得我胃呐。于是每次烧茄子我都忍不住放个番茄进去，那酸甜绵软的口感，最下饭不过了。
点击查看大图1.生姜、蒜头、葱切末；
点击查看大图2.瘦肉切粒用食盐、生抽、食油、淀粉抓匀；
点击查看大图3.茄子切段后纵向切花刀（底部留1厘米的样子别切断），用盐水浸泡备用；
点击查看大图4.番茄去皮切碎备用；
点击查看大图5.准备淀粉一碟，将腌软的茄子挤干水份拍上淀粉；
点击查看大图6.拍好淀粉的茄子放置无水的碟内备用；
点击查看大图7.锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，将紫茄一个个炸软后捞起滤油；
点击查看大图8.锅内留底油，倒入瘦肉粒炒至变色；
点击查看大图9.将瘦肉推至一边，倒入姜葱蒜末煸香；
点击查看大图10.倒入番茄碎，用铲压出茄汁来；
点击查看大图11.将炸好的茄子倒入锅内，翻炒，加少许热水加盖焖三分钟；
点击查看大图12.调入酱香烤肉料翻炒均匀，撒葱花即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
