红烧象眼丸子

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1.准备好所以食材。

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2.肉馅里加入 酱油 料酒 姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。

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3.鹌鹑蛋用水煮熟。

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4.剥去鹌鹑蛋的蛋皮备用。

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5.馒头切块用冷水泡透成面糊。

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6.把莲藕洗净去皮，剁碎。

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7.剁碎的莲藕加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

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8.把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。

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9.搅拌均匀成粘稠状。

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10.取一勺 肉馅，在手上按扁，把鹌鹑蛋放在按扁的肉饼上，轻轻包起来，滚圆。

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11.逐个做好。

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12.下入，油温八成热的油锅里

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13.炸至表面金黄后捞出。

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14.把葱切段，姜切丝，准备一粒八角备用。

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15.锅中留底油，爆香大料。 下入葱姜炒香。

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16.加入清水 酱油 糖 盐烧开。

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17.放入炸好的丸子，汤汁烧开后关小火。

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18.炖至汤汁收干浓缩即可。