红烧虾球

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1.虾球反复冲洗几次，然后用盐水泡半小时，再洗净沥水。

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2.准备调料。

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3.锅烧热，下适量的油，下姜蒜，红尖椒。

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4.爆香后，下虾球。

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5.翻炒过后，虾球壳子变红色时，下1大勺料酒，1小勺糖，翻炒；老抽1大勺，生抽1大勺，依次下锅，翻炒。

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6.翻炒片刻后，下老干妈2大勺，

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7.翻炒进味后，添加适量的水，刚刚没过虾球即可。

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8.中火收汁，出锅前加1小勺鸡精。