酱烧花蛤

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1.生姜，少许；葱，少许；蒜头，一瓣。郫县豆瓣酱，一茶匙，能吃辣的可以多放点很有劲的。

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2.花蛤养在盐水中一天，让其吐出泥沙。

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3.花蛤冲洗干净。

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4.蒜拍碎切细；葱切末分两次放；生姜切片；

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5.坐锅热油一勺左右，下蒜末姜片和葱老的爆香

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6.下花蛤翻炒

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7.下料酒一勺大概的

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8.下食盐一茶匙

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9.加凉水，大火煮开。

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10.加少许生抽撒入葱花，即可关火。

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11.出锅装盘