香草芒果冰淇淋

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1.芒果垂直于案板

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2.沿果核右侧切一刀

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3.同样的方法左侧切一刀

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4.一分为二

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5.切花刀，不要切到皮

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6.手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮

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7.切下芒果块放入料理机内打成芒果泥

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8.打好的芒果泥备用

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9.蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀

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10.牛奶置锅内，香草夹从中间剖开

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11.将里面的香草籽刮出

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12.香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热

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13.锅将要开时，取出香草夹壳

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14.将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内

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15.隔水加热混合好的牛奶蛋黄液

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16.加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些

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17.将淡奶油打发至6成

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18.将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀

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19.放入冰淇淋机内

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20.启动开关，预拌1分钟

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21.按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟

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22.1分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可

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23.制作完成的香草芒果冰淇淋