薄荷鸡蛋汤

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1.薄荷洗净沥干水份备用。

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2.汤锅放入适量水，姜拍散放入锅内，水温热后放入猪油。

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3.水沸改小火打入鸡蛋。

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4.待蛋白稍凝固，用筷子把蛋黄弄破，让蛋黄流出来。

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5.待蛋液熟后，放入薄荷，加适量盐出锅。薄荷不要久煮，烫烫就可以。