鸡蛋灌饼

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1.面粉放入适量酵母粉。

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2.面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟

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3.醒好的面团分成小剂子.

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4.取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。

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5.从一遍卷起。

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6.卷好的剂子竖起，轻轻压扁。

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7.擀成薄饼

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8.放入平底锅

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9.煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。

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10.灌好的饼小火煎至两面金黄即可

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11.饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩