茄汁排骨

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1.将小排洗净放入盆中

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2.加酱油腌制30分钟，（最好能腌制一小时，味道能渗入排骨中）

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3.炒锅放入植物油烧至七成熟，放入小排骨段，炸至金黄

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4.捞出控油

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5.锅里留底油烧热，放入葱段、蒜末爆香，放入小排段、料酒、陈醋、小火焖15分钟。

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6.放入番茄酱、盐、白砂糖、适量清水，大火烧沸，然后改用小伙焖煮。

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7.待小排熟透，加味精调味，就可以出锅了。酸酸甜甜的非常好吃，一点都不觉得腻！