鱼香的味道——鱼香肉丝

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1.小米辣切碎，蒜瓣拍散切末，姜切末

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2.木耳泡发洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，青椒洗净去蒂切丝

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3.猪肉洗净切丝，加入少许酱油，盐，花椒粉，水淀粉抓匀腌制待用

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4.适量的酱油，白米醋，白砂糖，少许鸡精调匀，加入水淀粉，加入一半的蒜末搅匀成料汁备用

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5.热锅凉油，下入肉丝迅速翻炒，炒至变色盛出待用

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6.炒锅重新入油，下入花椒粒和小米辣另一半蒜末和姜末煸炒出香味

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7.出香味后加入青椒丝木耳丝胡萝卜丝快速翻炒均匀

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8.加入肉丝翻炒均匀

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9.炒匀后加入调好的料汁继续大火快速翻炒

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10.炒至片刻即可出锅