椰蓉果酱戚风蛋糕

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1.蛋白分三次加入60克糖打至硬性发泡（打蛋头提起来有直立小尖角）。

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2.蛋黄加油加奶搅拌均匀。

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3.倒入过筛低粉，翻拌均匀。

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4.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。

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5.将蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中均匀。

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6.倒入烤盘（烤盘底部铺上一张油纸），抹平表面。

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7.入烤箱，中层，上下火，165度，烤25分钟左右。出炉后把蛋糕从烤盘移到晾网上，四周油纸撕开，晾凉。

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8.把蛋糕片四周边切掉，成一个24*24cm正方形，分成16*24cm 跟8*24cm 两片，再把两片蛋糕片分别分成三等份。

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9.取一小片蛋糕片，抹上奇异果酱。

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10.盖上一片蛋糕片。

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11.再抹上一层奇异果酱。

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12.撒上椰蓉，切块即可。

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13.最上层蛋糕片表面刷上一层蜂蜜。

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14.撒上椰蓉，切块即可。