卤牛肉

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1.正碰上超市促销，24一斤，买了70多块钱的牛肉，这牛肉别的都好，就是一煮、缩的太历害了。

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2.牛肉洗净后切成块。

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3.花椒少许,用来泡花椒水。

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4.牛肉在花椒水里浸泡数小时，浸去血水，花椒水能去腥。

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5.浸好的牛肉放入姜片，入锅焯水。

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6.然后清洗干净。

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7.入锅，入水没过牛肉，水要多一些，入所有的调味料。

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8.煮开后，转中小火慢慢煨数小时，至牛肉酥软。关火后，牛肉也不用拿出来，就一直浸在卤汁里，牛肉滋味更好。

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9.这卤汁里浸上几个蛋味道也不错的。

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10.作为给孩子的早餐配菜，营养很好啊。