脆萝卜秋刀鱼

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1.2个青椒切段，姜几片，蒜6整粒；

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2.秋刀鱼5条洗净切成两至三段；

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3.秋刀鱼入油锅煎至两面金黄(煎过的秋刀鱼既可去除腥味，又可增加香味；

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4.盛入深盘中；

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5.青椒段，姜片，蒜，下锅炒香，倒入深盘里，盖在秋刀鱼上，再浇半匙白酒，半匙料酒，6匙酱油，半匙白砂糖；

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6.然后将腌萝卜块覆盖在最上面，放入蒸锅蒸30分钟，即可上桌。