金针菇炖冻豆腐

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1.准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。

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2.冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。

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3.金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。

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4.锅中油热，爆香蒜瓣。

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5.倒入香肠，煎出油。

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6.香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。

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7.加入适量高汤，焖煮5分钟。

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8.倒入金针菇。

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9.倒入青椒，炒匀。

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10.加入生抽，炒匀。

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11.加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。