搜索
桑葚的季节来啦。。。我平时就喜欢吃桑葚，且不说桑葚的营养价值非常的高，就桑葚的味道和口感真是让人喜欢的不得了。甜甜，清新爽口 口感超棒。
我去新发地批了一箱新鲜的桑葚，做了果酱，果汁还冻了鲜果。这款辫子面包就是我自制的桑葚果酱做的。自制果酱口感好，真材实料，吃着放心。。。。。
再说说这面包；做面包我一般都是手工揉面，手工揉面不是想象的那么累和难。找到合适的方法就可以轻松的揉出漂亮的筋膜。在早些年间，还没有酵母的时期，蒸包子馒头，都是用老面团发酵的。比如一周要做2次面包，就可以用老面和泡面的方法。20分钟轻松搞定。老面是我每次做面包剩下的一部分面团，放入冰箱冷藏。随做随取，用时室温回温即可。如果做面包间隔过长，就要把老面放冰箱冷冻了。用时化冻即可。
点击查看大图1.把老面撕成小片。
点击查看大图2.加入牛奶和鸡蛋 盐 糖搅拌均匀，泡至1小时。
点击查看大图3.加入面粉和酵母揉成团。
点击查看大图4.在加入黄油摔打出筋。
点击查看大图5.20分钟就可以揉出漂亮的筋膜。
点击查看大图6.盖上保鲜膜发酵到2倍大。
点击查看大图7.排气、分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置15-20分钟。
点击查看大图8.取一份面团，再分成3小分。
点击查看大图9.取一小份，擀成长面片。
点击查看大图10.在长面片的一侧抹上桑葚果酱。
点击查看大图11.从有果酱的一面卷起。封口捏紧成条状。同样做好剩下的2小分面团。
点击查看大图12.3根面条头部相连。
点击查看大图13.按顺序编成辫子，编到尾部捏紧。
点击查看大图14.逐个做完，码放在烤盘中，进行最后发酵。
点击查看大图15.室温发酵至2倍大，表面刷全蛋液，撒上黑芝麻。
点击查看大图16.入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
