绿豆桂圆莲子糕

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1.桂圆干和莲子用温水泡开。

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2.绿豆粉、砂糖加1.5克的琼脂粉倒入锅中混合拌匀。

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3.在锅中注入160ml的清水搅拌均匀。

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4.小火烧开，至粘稠关火。

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5.把绿豆糊趁热倒入模具中。

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6.桂圆肉洗净倒入料理机中，加入180ml的清水和2克的琼脂粉。

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7.料理机开高速搅打1分钟，里面稍带一些果肉为好。

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8.然后倒入锅中放少许砂糖烧开。

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9.烧开后晾10分钟。

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10.然后把桂圆汁倒入盛有绿豆糊的模具内。

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11.把泡开的莲子去除苦心。

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12.放入料理机加160ml的清水和0.5克的琼脂粉。

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13.料理机开高速搅打2分钟。

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14.然后把莲子糊倒入锅中，加入适量的砂糖，边搅拌边用小火煮开。

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15.直到莲子糊粘稠时关火，之后，倒入模具中的最上层。

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16.冷却晾凉，晾凉后放入冰箱冷藏30分钟，取出切块码盘即可食用。