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这几天，除了工作就是看世界杯。鱼与熊掌不可兼得，因此，耽误了和网友们的切磋！
今天抽空，把看世界杯时做的两道宵夜小点，拿出来与网友们共享！由于心不在焉，做的显得粗糙了些，望朋友们见谅！
因为没去购物，家里有什么就做什么，所以，做了两款比较简单的点心“蛋挞、蓝莓酥挞”。点心虽简单，但很受一同观看世界杯的朋友们喜欢。
点击查看大图1.原料配单；面皮；面粉230克、黄油30克、盐4克、清水100ml；裹入油；黄油130克；馅料；蛋黄80克、吉士粉2克、奶粉5克、炼乳15克、砂糖25克、鲜牛奶80ml，蓝莓酱80克。
点击查看大图2.面粉过筛。
点击查看大图3.放入盐..。
点击查看大图4.然后，把30克黄油在面粉里用手搓成微粒。
点击查看大图5.再用清水把面粉合成面团儿，放入冰箱冷藏，松弛30分钟。
点击查看大图6.把裹入油放入保鲜袋，用擀面杖敲打成长方形。
点击查看大图7.然后擀成8毫米厚的片，包好放入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图8.挞水制作，在蛋黄里放入吉士粉2克、奶粉5克。
点击查看大图9.炼乳15克、砂糖25克和鲜牛奶80ml。
点击查看大图10.把挞水搅拌均匀备用。
点击查看大图11.把冷藏松弛好的面团儿取出，用擀面杖擀开，擀成长方形，大小是裹入油的两倍大，然后把裹入油放在面片上面。
点击查看大图12.把面片左右折叠包好裹入油，接缝用手掐牢。
点击查看大图13.然后用擀面杖擀成三倍大的面片，用毛刷刷净面片上面的面粉。
点击查看大图14.以面片的中心为中间线，把面片左右折叠，中缝对齐。
点击查看大图15.再用毛刷刷净面片上的干面粉。
点击查看大图16.最后再把面片对折，共重复三次。
点击查看大图17.然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。按此法共操作三次，每次都要冷藏30分钟，而最后一次要冷藏60分钟，此为四层三叠法。
点击查看大图18.把最后冷藏过的面团儿从冰箱取出，用擀面杖擀开，擀成5毫米厚的面片儿。
点击查看大图19.再用刻模刻成圆形的小面片儿。
点击查看大图20.把圆形面片压入挞模中。
点击查看大图21.用勺舀入挞水，八分满即可。
点击查看大图22.把烤盘置入预热好的烤箱中架，用上下火力230度，烘烤10分钟，再转调火力200度继续烘烤15分钟即可。
点击查看大图23.在烘烤蛋挞期间可制作另一款小点，在刻好的面片上用毛刷涂一层清水。
点击查看大图24.用刻模再刻同样数量的圆面片，面片中间用稍小的刻模镂空。
点击查看大图25.之后把镂空的面片摞到涂过水的面片上粘牢。
点击查看大图26.蛋挞出炉后，把另一款小点置入烤盘。
点击查看大图27.在镂空的面片中放入蓝莓果酱。
点击查看大图28.把烤盘二次置入烤箱中架，仍用上下火力230度，烘烤10分钟，再转调火力200度继续烘烤15分钟即可出炉。
点击查看大图29.至此操作全部完成。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
