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这几天，除了工作就是看世界杯。鱼与熊掌不可兼得，因此，耽误了和网友们的切磋！
今天抽空，把看世界杯时做的两道宵夜小点，拿出来与网友们共享！由于心不在焉，做的显得粗糙了些，望朋友们见谅！
因为没去购物，家里有什么就做什么，所以，做了两款比较简单的点心“蛋挞、蓝莓酥挞”。点心虽简单，但很受一同观看世界杯的朋友们喜欢。
点击查看大图1.原料配单；面皮；面粉230克、黄油30克、盐4克、清水100ml；裹入油；黄油130克；馅料；蛋黄80克、吉士粉2克、奶粉5克、炼乳15克、砂糖25克、鲜牛奶80ml，蓝莓酱80克。
点击查看大图2.面粉过筛。
点击查看大图3.放入盐..。
点击查看大图4.然后，把30克黄油在面粉里用手搓成微粒。
点击查看大图5.再用清水把面粉合成面团儿，放入冰箱冷藏，松弛30分钟。
点击查看大图6.把裹入油放入保鲜袋，用擀面杖敲打成长方形。
点击查看大图7.然后擀成8毫米厚的片，包好放入冰箱冷藏30分钟。
点击查看大图8.挞水制作，在蛋黄里放入吉士粉2克、奶粉5克。
点击查看大图9.炼乳15克、砂糖25克和鲜牛奶80ml。
点击查看大图10.把挞水搅拌均匀备用。
点击查看大图11.把冷藏松弛好的面团儿取出，用擀面杖擀开，擀成长方形，大小是裹入油的两倍大，然后把裹入油放在面片上面。
点击查看大图12.把面片左右折叠包好裹入油，接缝用手掐牢。
点击查看大图13.然后用擀面杖擀成三倍大的面片，用毛刷刷净面片上面的面粉。
点击查看大图14.以面片的中心为中间线，把面片左右折叠，中缝对齐。
点击查看大图15.再用毛刷刷净面片上的干面粉。
点击查看大图16.最后再把面片对折，共重复三次。
点击查看大图17.然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。按此法共操作三次，每次都要冷藏30分钟，而最后一次要冷藏60分钟，此为四层三叠法。
点击查看大图18.把最后冷藏过的面团儿从冰箱取出，用擀面杖擀开，擀成5毫米厚的面片儿。
点击查看大图19.再用刻模刻成圆形的小面片儿。
点击查看大图20.把圆形面片压入挞模中。
点击查看大图21.用勺舀入挞水，八分满即可。
点击查看大图22.把烤盘置入预热好的烤箱中架，用上下火力230度，烘烤10分钟，再转调火力200度继续烘烤15分钟即可。
点击查看大图23.在烘烤蛋挞期间可制作另一款小点，在刻好的面片上用毛刷涂一层清水。
点击查看大图24.用刻模再刻同样数量的圆面片，面片中间用稍小的刻模镂空。
点击查看大图25.之后把镂空的面片摞到涂过水的面片上粘牢。
点击查看大图26.蛋挞出炉后，把另一款小点置入烤盘。
点击查看大图27.在镂空的面片中放入蓝莓果酱。
点击查看大图28.把烤盘二次置入烤箱中架，仍用上下火力230度，烘烤10分钟，再转调火力200度继续烘烤15分钟即可出炉。
点击查看大图29.至此操作全部完成。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
