樱桃酱奶油慕斯

点击查看大图

1.把八分之一片戚风蛋糕压入模具中。

点击查看大图

2.压好后模具放到蛋糕托片上。

点击查看大图

3.把2克鱼胶粉用20 ml开水化开。

点击查看大图

4.舀两汤匙倒入樱桃果酱中搅匀。

点击查看大图

5.把搅拌好的樱桃酱馅料，倒入模具中抹平。

点击查看大图

6.把模具放入冰箱冷藏15分钟。

点击查看大图

7.在鱼胶汁里舀入20克砂糖化开。

点击查看大图

8.再舀两勺加糖的鱼胶汁和一勺朗姆酒倒入鲜奶油中拌匀。

点击查看大图

9.从冰箱里取出模具，把鲜奶油倒入其中。

点击查看大图

10.用吹风机稍事整形，二次放入冰箱冷藏15分钟。

点击查看大图

11.冷藏15分钟后取出模具，用起模刀脱模。

点击查看大图

12.然后在蛋糕的奶油面上码放上白兰瓜和一粒沾好鱼胶糖水的红樱桃，便可码盘上桌使用。