醋香烧带鱼

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1.准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下，沥干水份

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2.锅内倒油烧至3成热，倒入装有香料的碗中浸泡

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3.葱姜蒜切片，辣椒切段

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4.带鱼洗净，切成菱形块

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5.放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟

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6.锅内倒油烧至6成热，倒入带鱼，炸至双面金黄捞出

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7.锅内倒入香料油烧热，倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香

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8.加入1汤勺料酒，加入适量清水熬制5分钟，把废料捞出来

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9.放入带鱼，先放少许盐，2汤匙白糖，3汤匙醋，不要盖盖熬制

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10.烧至汤汁收浓，最后再点少许醋，关火，装盘，撒入芝麻，放凉即可

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11.下酒也不错！

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12.凉吃也很爽口！