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单位到酒楼聚餐，一般会在主菜上齐后上点心，而豆沙饼就是常点的，上桌没一会就扫光，我家里人也喜欢吃这小点心，可总不能老上酒楼呀，还是自己动手吧，话说这豆沙饼也不难做，家里有现成的面粉和自制的豆沙，为啥要让酒楼赚咱的钱呢？
点击查看大图1.1、材料：烫面团 自制豆沙烫面团的做法：中筋面粉400克，先加入200克沸水搅拌，再加适量冷水搅拌，揉至光滑不粘手，盖保鲜膜醒十五分钟。面粉牌子不同，吸水率也不尽相同，所以，我上面的加水量只能是个参考数，实际还得自己看着办，呵呵
点击查看大图2.2、醒好的烫面团，拿出来揉一会，搓成长条状，再切成几个小剂子
点击查看大图3.3、小剂子压扁后擀成薄皮
点击查看大图4.4、在中间抹上一层长方形的豆沙
点击查看大图5.5、上下两边交替重叠，一边轻轻按另一边上
点击查看大图6.6、裁掉两边
点击查看大图7.7、饼铛里加少许油，把豆沙饼放进去，合盖，煎至两面金黄就行（我用的饼铛是上下面都能加热的，合盖后5分钟就ok）
点击查看大图8.8、煎熟后切件
点击查看大图9.9、上碟咯
点击查看大图10.成品图
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
