夏日开胃菜-------牛腩炖酸笋

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1.主料：牛腩，酸笋

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2.水烧开，下入牛腩，焯2~3分钟，即可

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3.焯好的牛腩，盛起放旁备用。

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4.另起锅，放油，3成热，放入姜片小炒一下。

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5.放入焯好的牛腩一起翻炒1分钟。

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6.接着放入酱油，自酿红酒，香叶，桂皮，陈皮，八角，一起翻炒2分钟

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7.加水，没过牛腩，大火烧开，关中小火，加盖，焖烧半小时。

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8.等水烧干点，放入酸笋，老抽，盐

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9.一起翻炒1分钟，加盖焖烧20分钟，中间要经常翻下，防止粘锅

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10.出锅啦。。。大家尝尝。。。