当圣女果遇到奇异果,原来吃起味道也是很般配的,不过都是生产果脯的厂家的功劳,把味道各异的两种水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一对男女阴差阳错的结了婚,时间长了,不是你妥协就是我委就,双方磨合好的还可以过下去,当然也有例外的,例外那些就一拍两散啰!
我今天有点啰嗦,写的过程很详细,希望看的人不嫌烦就好了。
此款杂果吐司为中种法。
1.圣女果和奇异果切碎,泡糯米酒1小时,沥干待用(为了口感相似,请把奇异果有籽的部分去掉)
2.把中种中的牛奶和酵母放入面包机内混合溶解静待5分钟
3.把中种面粉放入面包机内搅拌光滑,发酵
4.在面包机内发酵至2.5倍大
5.把发好的中种面团撕成小块
6.再加入主材料
7.利用发面档的前20分钟反复打面团3次左右,打至能起薄膜
8.加入圣女果和奇异果碎,拌均匀
9.盖上保鲜纸放放冰箱发酵2.5倍大,插入手指不回缩
10.取出面团排气,回温
11.分割成3等份,松驰
12.取一份面团摊成片
13.对折。松驰
14.再用面粉棍子摊成长方形
15.卷成圆筒状放入吐司模内盖上保鲜纸放放冰箱内发酵
16.发酵至7分满,取出回温,涂上蛋浆加沙拉油混全物。烤箱180度,烤35分钟。中途烤至10分钟左右,加盖锡纸以防上色过度。
17.出炉拉!轻摔几下以便脱模。
18.我喜欢撕成小块吃。当圣女果遇到奇异果,就变化出了可口的缤纷果吐司啦!
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
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血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703