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外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
作为陕西人，几天不吃就特别想念，配上凉皮，简直就是绝配。
点击查看大图1.1.面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。
点击查看大图2.2.边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状的面絮。
点击查看大图3.3.用手揉成光滑的面团(揉到三光）。
点击查看大图4.4.盖上湿布发酵一小时，不要完全发，稍微一点发起就可以，面团里是小洞，不是大洞。
点击查看大图5.5.把发酵好的面团揉至表面光滑，分成8个面团，一个大约90克。
点击查看大图6.6.取一个小面团，搓成细长条再擀长条。
点击查看大图7.7.从一端卷起，卷成一个圆筒。
点击查看大图8.8.然后垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼。
点击查看大图9.9.把小圆饼用擀直径约10厘米的圆面饼。
点击查看大图10.10.把平底锅加热，不放油，放上面饼。
点击查看大图11.11.小火烙，中途翻个面。
点击查看大图12.12.烙成两面金黄色即可。
点击查看大图13.1.猪肉洗净，肉切成2*2厘米的四房大快。
点击查看大图14.2.锅里放入砂糖和水。
点击查看大图15.3.不停搅拌至糖溶化起泡成红棕色。
点击查看大图16.4.倒入切好的肉翻几下。
点击查看大图17.5.锅里加入热水没过食材表面。
点击查看大图18.6.放入葱姜，大料
点击查看大图19.7.大火煮沸撇去浮沫
点击查看大图20.8.加入老抽，盐。
点击查看大图21.9.盖上盖子，中小火开始炖3小时左右，直至肉软烂。
点击查看大图22.10.取出肉块，剁成肉末。拌上一点炖肉的汤汁。
点击查看大图23.11.白吉馍从中间切开。
点击查看大图24.12.剁好的肉夹在白吉馍里就好了。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
