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外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
作为陕西人，几天不吃就特别想念，配上凉皮，简直就是绝配。
点击查看大图1.1.面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。
点击查看大图2.2.边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状的面絮。
点击查看大图3.3.用手揉成光滑的面团(揉到三光）。
点击查看大图4.4.盖上湿布发酵一小时，不要完全发，稍微一点发起就可以，面团里是小洞，不是大洞。
点击查看大图5.5.把发酵好的面团揉至表面光滑，分成8个面团，一个大约90克。
点击查看大图6.6.取一个小面团，搓成细长条再擀长条。
点击查看大图7.7.从一端卷起，卷成一个圆筒。
点击查看大图8.8.然后垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼。
点击查看大图9.9.把小圆饼用擀直径约10厘米的圆面饼。
点击查看大图10.10.把平底锅加热，不放油，放上面饼。
点击查看大图11.11.小火烙，中途翻个面。
点击查看大图12.12.烙成两面金黄色即可。
点击查看大图13.1.猪肉洗净，肉切成2*2厘米的四房大快。
点击查看大图14.2.锅里放入砂糖和水。
点击查看大图15.3.不停搅拌至糖溶化起泡成红棕色。
点击查看大图16.4.倒入切好的肉翻几下。
点击查看大图17.5.锅里加入热水没过食材表面。
点击查看大图18.6.放入葱姜，大料
点击查看大图19.7.大火煮沸撇去浮沫
点击查看大图20.8.加入老抽，盐。
点击查看大图21.9.盖上盖子，中小火开始炖3小时左右，直至肉软烂。
点击查看大图22.10.取出肉块，剁成肉末。拌上一点炖肉的汤汁。
点击查看大图23.11.白吉馍从中间切开。
点击查看大图24.12.剁好的肉夹在白吉馍里就好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
