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外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，由多种调料精心配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。
作为陕西人，几天不吃就特别想念，配上凉皮，简直就是绝配。
点击查看大图1.1.面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。
点击查看大图2.2.边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状的面絮。
点击查看大图3.3.用手揉成光滑的面团(揉到三光）。
点击查看大图4.4.盖上湿布发酵一小时，不要完全发，稍微一点发起就可以，面团里是小洞，不是大洞。
点击查看大图5.5.把发酵好的面团揉至表面光滑，分成8个面团，一个大约90克。
点击查看大图6.6.取一个小面团，搓成细长条再擀长条。
点击查看大图7.7.从一端卷起，卷成一个圆筒。
点击查看大图8.8.然后垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼。
点击查看大图9.9.把小圆饼用擀直径约10厘米的圆面饼。
点击查看大图10.10.把平底锅加热，不放油，放上面饼。
点击查看大图11.11.小火烙，中途翻个面。
点击查看大图12.12.烙成两面金黄色即可。
点击查看大图13.1.猪肉洗净，肉切成2*2厘米的四房大快。
点击查看大图14.2.锅里放入砂糖和水。
点击查看大图15.3.不停搅拌至糖溶化起泡成红棕色。
点击查看大图16.4.倒入切好的肉翻几下。
点击查看大图17.5.锅里加入热水没过食材表面。
点击查看大图18.6.放入葱姜，大料
点击查看大图19.7.大火煮沸撇去浮沫
点击查看大图20.8.加入老抽，盐。
点击查看大图21.9.盖上盖子，中小火开始炖3小时左右，直至肉软烂。
点击查看大图22.10.取出肉块，剁成肉末。拌上一点炖肉的汤汁。
点击查看大图23.11.白吉馍从中间切开。
点击查看大图24.12.剁好的肉夹在白吉馍里就好了。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
