火腿番茄奶酪鸡蛋卷

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1.鸡蛋打成蛋液，调入适量的盐充份拌匀；

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2.火腿肠切成丝；

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3.奶酪片切成丝；

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4.番茄洗净去皮后，切成小丁；

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5.锅中热油，先倒入火腿丝和番茄丁翻炒，待炒软后盛出备用；

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6.平底锅洗净烧热后，转中小火倒入蛋液，旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼；蛋饼的底部刚开始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液时平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷

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7.关火，用余温让蛋卷两面再煎一会儿，确保里面的蛋液完全凝固后，盛出切成小段即可！