一直以来除了包饺子我很少做面食,我和老公是都很喜欢吃包子的,自己试着做过两次,总感觉和外面卖的不一样,所以,我也懒得去琢磨,想吃了,就出去买两屉,明知道肉馅都不是好肉做的。自从加入美食家以来,以前做不好的,现在也会耐心的琢磨了,只要细心就真的能做好。这阴雨天,想着吃点热腾腾的包子,岂不是快事一桩!正好家里有剩下的萝卜和肉馅,自从那天去超市买了一瓶鸡汁,我太喜欢它的味道了,尤其这次做馅的时候加入了鸡汁,真的和外面卖的鸡汁包子一个味,外面买的鸡汁包好吃倒是好吃,就是油太大了,我感觉都是猪油,还是少吃为妙,而自己做的可以少放些油,太干可以用萝卜水去调,这样做出来味道好还不油腻。我挑了一锅做成小圆饼,方便明早上煎着吃!
小插曲:
某个已经胖圆了的家伙,我担心做包子时间慢,就早早的给他做完饭让他吃了,可是我包子还没出锅的时候,他就问:"你那包子啥时候做好啊?"我说:"快了,干啥啊?你不是已经吃过饭了吗?"他说:"我就是问问,出锅我尝尝."我把小圆饼提前放起来了,把剩下的包子端给他,我很得意的说:“看看这包子是不是和以前的不一样,我自从加入美食家,是不是变厉害了!”某人拿了一个,吃一口:哇~,相当凑合了!切,话到他嘴里咋变味了呢?紧接着一个又一个,我说:“你不是尝尝吗?”他还振振有词:“对啊,尝几个!”呃~那还能称之为尝尝吗?整整在吃过饭之后尝了六个!我今早上起来一看,妈呀!又少了两个……
点击查看大图1.猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精、鸡汁搅拌均匀(鸡汁包的馅要鲜,所以不要过多放酱油)
点击查看大图2.萝卜擦成丝,用手攥成团,去除水分,倒入肉馅中搅拌均匀
点击查看大图3.干酵母用适量温水调开倒入面粉中,加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵(如果想让面快点发酵,可以用被子包住)
点击查看大图4.待面团发成两倍大就可以了
点击查看大图5.粽子叶用开水煮开
点击查看大图6.将面团揪成剂子,用擀面杖擀成圆片,不要擀太薄,包入馅,和包包子一样,就是翻过了将其压成圆饼
点击查看大图7.将粽子叶放到蒸锅上铺好,摆上圆饼,再次醒发15分钟,然后开火蒸15分钟即可(这粽子叶铺在下面,味道特别好,还不用洗屉布)
点击查看大图8.锅中少油,小火慢煎,待两面都煎成金黄色即可
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女