一直以来除了包饺子我很少做面食,我和老公是都很喜欢吃包子的,自己试着做过两次,总感觉和外面卖的不一样,所以,我也懒得去琢磨,想吃了,就出去买两屉,明知道肉馅都不是好肉做的。自从加入美食家以来,以前做不好的,现在也会耐心的琢磨了,只要细心就真的能做好。这阴雨天,想着吃点热腾腾的包子,岂不是快事一桩!正好家里有剩下的萝卜和肉馅,自从那天去超市买了一瓶鸡汁,我太喜欢它的味道了,尤其这次做馅的时候加入了鸡汁,真的和外面卖的鸡汁包子一个味,外面买的鸡汁包好吃倒是好吃,就是油太大了,我感觉都是猪油,还是少吃为妙,而自己做的可以少放些油,太干可以用萝卜水去调,这样做出来味道好还不油腻。我挑了一锅做成小圆饼,方便明早上煎着吃!
小插曲:
某个已经胖圆了的家伙,我担心做包子时间慢,就早早的给他做完饭让他吃了,可是我包子还没出锅的时候,他就问:"你那包子啥时候做好啊?"我说:"快了,干啥啊?你不是已经吃过饭了吗?"他说:"我就是问问,出锅我尝尝."我把小圆饼提前放起来了,把剩下的包子端给他,我很得意的说:“看看这包子是不是和以前的不一样,我自从加入美食家,是不是变厉害了!”某人拿了一个,吃一口:哇~,相当凑合了!切,话到他嘴里咋变味了呢?紧接着一个又一个,我说:“你不是尝尝吗?”他还振振有词:“对啊,尝几个!”呃~那还能称之为尝尝吗?整整在吃过饭之后尝了六个!我今早上起来一看,妈呀!又少了两个……
1.猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精、鸡汁搅拌均匀(鸡汁包的馅要鲜,所以不要过多放酱油)
2.萝卜擦成丝,用手攥成团,去除水分,倒入肉馅中搅拌均匀
3.干酵母用适量温水调开倒入面粉中,加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵(如果想让面快点发酵,可以用被子包住)
4.待面团发成两倍大就可以了
5.粽子叶用开水煮开
6.将面团揪成剂子,用擀面杖擀成圆片,不要擀太薄,包入馅,和包包子一样,就是翻过了将其压成圆饼
7.将粽子叶放到蒸锅上铺好,摆上圆饼,再次醒发15分钟,然后开火蒸15分钟即可(这粽子叶铺在下面,味道特别好,还不用洗屉布)
8.锅中少油,小火慢煎,待两面都煎成金黄色即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝