鲜肉汤圆

点击查看大图

1.猪肉馅加入两勺生抽、一勺料酒、一勺麻油、姜末（我家不喜欢吃姜，我就榨了点姜汁倒进去）、半勺白砂糖、一小勺盐、适量胡椒粉

点击查看大图

2.顺着一个方向搅拌上劲，期间分几次加入一大勺水

点击查看大图

3.葱切成末，放入肉馅中，搅匀

点击查看大图

4.糯米粉加入开水，和成软硬适中的面团

点击查看大图

5.将和好的面团分成若干小份，如果觉得粘手，可以在手上沾上干糯米粉再操作

点击查看大图

6.左手轻握拳，将小面团放到左手虎口处，用右手的拇指和食指在小面团上掏出一个坑

点击查看大图

7.放入适量肉馅，小心包好

点击查看大图

8.包好的汤圆用手稍微整下型，滚一下干糯米粉

点击查看大图

9.锅内水烧开后下汤圆（注意时不时用勺子推一下汤圆，避免粘连），此后每滚开一次就倒入一瓢冷水，重复三次

点击查看大图

10.汤圆浮到水面上就煮熟了，可以撒点葱花在汤里