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夏季炎热，吃些爽滑凉面最为适宜。但，最好还是荤素搭配的为好，如吃的太素，会影响人体蛋白质的需求。你比如，麻辣凉面、芝麻酱凉面等虽好吃，但里面不含肉类，由于没有肉类，相对蛋白质含量过低。如每日蛋白质的摄取量不足，日子久了会对身体有一定的影响。而大肉面、牛肉面、羊肉面等，在夏季吃又显得热量过高！因此，我认为还是荤素搭配的为好，在夏季的饮食，要掌握以少荤多素比较科学。也就是，不能不吃肉，但也不能过多的吃肉。
今天晚饭，我做的就是荤素搭配的凉面，从饮食营养配表中来分析，搭配的还算合理，可供朋友们做为参考。这款凉面所含的热量并不高，但，蛋白质相对有所补充，吃起来也很爽口，因此，自己感觉还不错，拿来和大家共享。其实，就是很平常的“肉丝炸菜汆面”。
点击查看大图1.瘦猪肉130克、榨菜丝两袋140克、葱20克、姜15克、酱油20克、黄酒10克、鸡粉2克、盐2克、小干辣椒4个、香油2滴、清水300ml，半成品宽条乌冬面一袋250克。
点击查看大图2.榨菜从袋中取出，用清水冲洗一遍备用。
点击查看大图3.大葱和姜切丝。
点击查看大图4.干辣椒用剪刀剪碎。
点击查看大图5.猪瘦肉切丝。
点击查看大图6.肉丝用盐拌匀。
点击查看大图7.白胡椒粉码味拌匀。
点击查看大图8.倒入少许黄酒拌匀。
点击查看大图9.放适量干淀粉，再加少许清水抓匀。
点击查看大图10.炒勺上火烧热，倒入少许油，滑散肉丝。
点击查看大图11.倒入辣椒碎、葱丝、姜丝煸炒出香味。
点击查看大图12.烹入黄酒炒匀。
点击查看大图13.再倒入酱油煸炒，去掉生酱油的味道。
点击查看大图14.煸炒均匀。
点击查看大图15.炒匀后倒入清水适量，能和原料持平就行。
点击查看大图16.倒入清水烧开后，用盐调味。
点击查看大图17.用鸡粉调味。
点击查看大图18.最后滴两滴香油便可出锅。
点击查看大图19.出锅...。
点击查看大图20.面条由于是半成品，倒入开水锅汆烫即可捞出。
点击查看大图21.面条出锅后立即过凉开水。
点击查看大图22.然后盛入碗中浇上肉丝榨菜，再配以香菜和黄瓜丝拌食即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
