酱烧鲐鲅鱼

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1.鲐鲅鱼取出内脏洗净。

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2.在鱼身两边各划上几刀。

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3.豆瓣酱加适量清水拌匀。

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4.葱切段，姜、蒜切片。

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5.热锅下油，放入鲐鲅鱼。

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6.两面都煎一下。

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7.加入白酒。

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8.在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。

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9.盖盖小火炖12分钟。

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10.再转大火收汁，关火。

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11.盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了。